GOLD CASTLE COFFEE | COLUMN

COLUMN

COLUMN

美味しいコーヒーの淹れ方や、コーヒーに関する豆知識など、コーヒーを飲みながら楽しんでいただけるような情報をお届けします。

アラビカ種がレギュラーコーヒーに多く使用されているんです!

コーヒーの品種は大きく分けてアラビカ種とロブスタ種に二分できます。アラビカ種はエチオピアが原産で、病気や害虫、乾燥などに弱く、栽培が難しい。 アラビカ種にもいろいろありますが、その中でも突然変異などを利用し、 遺伝特性で優れたものを選んで栽培したものです。

栽培から消費するまですべてにおいて追及されたコーヒー

産地の特徴を活かし、風味、香り、質感、後味、酸味、などすべてに高評価を得るために、栽培から収穫、消費までにおける工程を一貫してハイクオリティを保たれたコーヒーのことを指します。