焙煎士の豆レビュー

  • ブルンジ リミロ ウォッシングステーション ナチュラル | 2022.04

    by 金城従
    今月はブルンジ産のコーヒーをお届けします！ リミロ・ウォッシングステーションは、ブルンジ北部ンゴジ県ルホロロにある標高1658mのリミロという小さな丘にあるウォッシングステーションです。 　古くは農耕地として主にタロイモを生産していたことを背景に、キルンジ語で「耕作地」を意味するリミロと名付け...

  • コロンビア産 ブエノスアイレス農園 ピンクブルボン | 黄桃やアプリコットなど甘み | 2022.08

    by 金城従
    こんにちは！焙煎担当のYOSHIKIです！ 今月は、久しぶりの登場「ピンクブルボン」種のコーヒーです！うすうす気づいているかたもいるかと思いますが、私、ピンクブルボンのコーヒーが大好きです。(笑) ブルボンは通常、コーヒーの実は赤く熟します。 中には黄色く熟すものもありますが、 このピンクブル...

  • ブルンジ産 リミロ・ウォッシングステーション ナチュラル | 洗練されたうまさ | 2022.04

    by 金城従
    編集中

  • ブラジル産 TOH 2021 ファゼン ダ ラゴア ナチュラル | 濃厚な甘さが漂う | 2022.06

    by 金城従
    こんにちは！焙煎担当のYOSHIKIです！ 今月は、大人気あのコロンビアのエルパライソ農園のアナエロビックが登場です！ GOLD CASTLE COFFEEでは3年ほど前から取り扱うようになったこの農園のアナエロビックですが、当店では“ライチ”と呼ばれるコーヒーを取り扱っていましたが、今回は“...

  • コロンビア産 ダブルアナエロビック | まるでローズティのような広がる香り | 2022.07

    by 金城従
    こんにちは！焙煎担当のYOSHIKIです！ 今月は、大人気あのコロンビアのエルパライソ農園のアナエロビックが登場です！ GOLD CASTLE COFFEEでは2年ほど前から取り扱うようになったこの農園のアナエロビックですが、当店では“ライチ”と呼ばれるコーヒーを取り扱っていましたが、今回は“...

  • コロンビア産　ブエノスアイレス農園　ピンクブルボン 2022.08

    by 金城従
    コロンビア産 ブエノスアイレス農園 ピンクブルボンについて少し解説していきましょう。 ピンクブルボンとはその名の通りコーヒーの果実がピンク色に熟すとても珍しい品種です。 風味はとてもフルーティーで、私個人としてはゲイシャの次に、いや、肩を並べるくらい好きな品種の豆です。 ＜解説は作成中・・・＞