コラム

  • ホットカフェオレのススメ

    by 大石 篤
    　みなさん、こんにちは。スタッフの大石です。冷え込む日が続く今日この頃ですが、、今回のコラムでは、「ホットカフェオレのすすめ」をお届けします。スペシャルティコーヒーといえばブラックで楽しむのが主流ですが、コーヒーとミルクの相性はやはり抜群です。意外と見落としがちな、コーヒーとミルクの合わせ方を...

  • おうちコーヒーの注意点② 〜豆の挽き具合〜

    by 大石 篤
    　みなさん、こんにちは。スタッフの大石です。今回のコラムは「おうちコーヒーの注意点②」です。前回の『お湯の温度』に続いて、今回は『豆の挽き具合』について紹介します。豆の挽き具合は奥が深く、難しい要素がたくさんありますが…このコラムでは基本のポイント２つに絞ってお伝えします。   ポイント①：味...

  • コーヒーと秋の味覚　〜フードペアリングの考え方〜

    by 大石 篤
    　みなさん、こんにちは。スタッフの大石です。すっかり冷え込んで、ホットコーヒーが欠かせない季節になりましたね。僕含め、この時期が大好きなコーヒー愛好家も多いのではないでしょうか。 さて、今回お届けするコラムは、「コーヒーと秋の味覚」です。コーヒーのペアリングの基本と、秋のスイーツとのおいしい組...

  • おうちコーヒーの注意点① 〜お湯の温度〜

    by 大石 篤
    　みなさん、こんにちは。ゴールドキャッスルコーヒースタッフの大石です。 このコラムでは、コーヒーに関するちょっとした情報をお届けしていきます。ぜひ気軽に読んでみてください！ 　 さて、今回のコラムは「おうちコーヒーの注意点①」です。普段、何気なく淹れて飲んでいるおうちでのコーヒーも、少しポイン...