コラム記事

  • アイスコーヒーの楽しみ方　［GCC通信 8月号］

    by 大石 篤
    　みなさん、こんにちは。暑さの厳しい夏真っ盛り、今号では美味しいアイスコーヒーの楽しみ方をお届けします。家で入れるには少しハードルの高いアイスコーヒーですが、コツを抑えるとおいしいアイスコーヒーが自宅でも楽しめますよ。いつも飲んでいる豆の新たな一面にも出会えるチャンスです。ぜひ参考にしてみてく...

  • コーヒー器具の選び方　〜その④ ドリップポッド編〜　［GCC通信6月号］

    by 大石 篤
    　みなさん、こんにちは。店舗バリスタの大石です。今月は、「コーヒー器具の選び方」編最後の「ドリップポット」編をお送りします！ 　美味しいドリップコーヒーを淹れるためには必須アイテムのドリップポット。まず大きくコーヒーの味わいに影響するのは、注ぎ口の太さです。 　注ぎ口が細ければ、お湯をゆっくり...

  • コーヒー器具の選び方　〜その③ ミル編〜　［GCC通信5月号］

    by 大石 篤
    　みなさん、こんにちは。店舗バリスタの大石です。３月からお送りしている、「コーヒー器具の選び方」、今月はコーヒーミルの選び方を紹介します。 　コーヒー初心者の方は特に、粉で購入することが多いかと思いますが、、コーヒーミルは本格的に楽しむための必須アイテムになっています。コーヒー豆は、粉に挽いた...

  • コーヒー器具の選び方　〜その② 抽出器具編〜［GCC通信4月号］

    by 大石 篤
    ※この記事は「ゴールドキャッスルコーヒー通信　4月号」の内容です   　みなさん、こんにちは。店舗バリスタの大石です。いよいよ四月になり、新生活が始まりますね。この季節に合わせて、前回から「新生活で揃えたい、コーヒー器具の選び方」を紹介しています。 今回の四月号では、「抽出器具編　その②」を...

  • コーヒー器具の選び方　〜その① ドリッパー編〜　［GCC通信3月号］

    by 大石 篤
    ※この記事は「ゴールドキャッスルコーヒー通信　3月号」の内容です   　みなさん、こんにちは。店舗バリスタの大石です。少しずつ日差しが暖かくなり、春の近づく予感がしますね。新生活の準備を始める方も多いのではないでしょうか…ということで今号から数回にわたって、新生活と一緒に揃えたい、コーヒー器具...

  • ホットカフェオレのススメ［GCC通信12月号］

    by 大石 篤
    　みなさん、こんにちは。スタッフの大石です。冷え込む日が続く今日この頃ですが、、今回のコラムでは、「ホットカフェオレのすすめ」をお届けします。スペシャルティコーヒーといえばブラックで楽しむのが主流ですが、コーヒーとミルクの相性はやはり抜群です。意外と見落としがちな、コーヒーとミルクの合わせ方を...

  • おうちコーヒーの注意点② 〜豆の挽き具合〜［GCC通信10月号］

    by 大石 篤
    　みなさん、こんにちは。スタッフの大石です。今回のコラムは「おうちコーヒーの注意点②」です。前回の『お湯の温度』に続いて、今回は『豆の挽き具合』について紹介します。豆の挽き具合は奥が深く、難しい要素がたくさんありますが…このコラムでは基本のポイント２つに絞ってお伝えします。   ポイント①：味...

  • コーヒーと秋の味覚　〜フードペアリングの考え方〜［GCC通信11月号］

    by 大石 篤
    　みなさん、こんにちは。スタッフの大石です。すっかり冷え込んで、ホットコーヒーが欠かせない季節になりましたね。僕含め、この時期が大好きなコーヒー愛好家も多いのではないでしょうか。 さて、今回お届けするコラムは、「コーヒーと秋の味覚」です。コーヒーのペアリングの基本と、秋のスイーツとのおいしい組...

  • おうちコーヒーの注意点① 〜お湯の温度〜［GCC通信9月号］

    by 大石 篤
    　みなさん、こんにちは。ゴールドキャッスルコーヒースタッフの大石です。 このコラムでは、コーヒーに関するちょっとした情報をお届けしていきます。ぜひ気軽に読んでみてください！ 　 さて、今回のコラムは「おうちコーヒーの注意点①」です。普段、何気なく淹れて飲んでいるおうちでのコーヒーも、少しポイン...